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カフェコムサ 栄養価が高く、秋バテや美容にもおすすめ!秋の味覚“柿”を堪能できる「柿フェア」を開催

GourmetBiz

㈱ファイブフォックスの子会社である㈱コムサ(東京都渋谷区)が展開する「カフェコムサ」は、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提案しています。この時期に旬を迎える柿を日本各地から厳選し、パティシエの技で美しく飾り付けたケーキとパフェを10月29日(金)から11月10日(水)まで展開します。

柿は日本の国果と言われ、その歴史は古く、俳人・正岡子規も「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」をはじめとする柿に関する沢山の句を詠んでいます。また、「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く、現代では秋バテや美容にも効果があるとも言われています。

岐阜県産 柿「天下富舞(てんかふぶ)」のケーキ

市場にほとんど出回っていない、岐阜県産の大変希少な柿「天下富舞」を使用し、イチョウの飾り切りにしてカスタードクリームのベースに美しく飾り付けました。「天下富舞」そのものの美味しさを堪能できるケーキです。
【ベース】カスタードクリーム
【価格】1,100円(税込)/1ピース

福岡県産 柿「秋王」のショートケーキ

大玉で糖度が高く、みずみずしい福岡県産「秋王」をふんだんに使用し、美しく飾り付けました。相性抜群のピスタチオクリームと共に旬の美味しさを堪能できるショートケーキです。
【価格】1,100円(税込)/1ピース

おすすめ柿のキャラメルミルクレープ

甘くみずみずしい柿をふんだんに使用し、ほろ苦いキャラメルクリームと、もちもち食感のミルクレープ生地でボリュームたっぷりに仕上げました。柿とキャラメルの相性抜群な美味しさを楽しめます。
【ベース】マスカルポーネ
【価格】900円(税込)/1ピース

【池袋西武店限定】福岡県産 柿「秋王」のショートケーキパフェ

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大玉で糖度が高く、みずみずしい福岡県産「秋王」をふんだんに使用し、抹茶アイスと合わせ、飾りました。今が旬の柿と、抹茶のコンビネーションを楽しめるショートケーキパフェです。
【ベース】抹茶アイス
【価格】1,700円(税込)

※銀座店はデザイン、価格が異なります。
※フルーツの入荷状況や店舗により、展開期間・価格・デザイン異なる場合があります。

〈カフェコムサについて〉

日本全国の産地・農園の厳選した旬の美味しいフルーツをふんだんに飾り付けたケーキを提供しています。新鮮な美味しさを届けるため、クリームで使う砂糖の量を抑え、フルーツ本来の甘さ・美味しさが引き立つようにし、全て当日の朝にパティシエが心を込めて創っています。
[公式HP]http://www.cafe-commeca.co.jp/

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