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おうちカフェにおすすめ!秋らしい可愛いスイーツ♡ロゼワインと無花果のゼリーパフェ

michill(ミチル)

ロゼワインと無花果のアガーゼリーパフェのレシピ

材料(約200mlグラス4個分)

〇基本のロゼワインのアガーゼリー
A)ロゼワイン…200ml
A)アガー…8g(小さじ2弱です)
A)上白糖…45g
A)レモン果汁…小さじ1/2(なくても可)
A)水…300ml

〇シンプルレアチーズ
B)クリームチーズ…50g(常温にして置く)
B)生クリーム…100ml
B)上白糖…大さじ2
B)レモン果汁…小さじ1
B)粉ゼラチン…小さじ1(2~2.5g)
B)水…大さじ1

〇その他
C)無花果…2個
C)ぶどう…2粒
C)バニラアイス…2カップ(400ml前後)
C)ミントの葉…適量

作り方

材料Aでゼリーを作ります。

① ボウルに上白糖とアガーを入れ、泡だて器を使って混ぜる。※こうすることで、ダマになるのを防ぎます。

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② 鍋に①と水を入れて泡だて器で、溶けるまで混ぜたら、火を点ける。

③ 沸々してきたら、火を弱めて更に1分ほど温める。※泡だて器で混ぜながら、作業を進めます。

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