たとえばやきとりのタレは甘味、塩味、旨味の3つが揃って◎。ひとつの味では単調、5つの味が揃うと複雑すぎます。ここで紹介する絶妙な食べ合わせを楽しんでください」
鈴木氏が選んだ「スイートポテト×明太子」の食べ合わせを、どぶろっくが10点満点で採点した。
【スイートポテト×明太子】
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江口「10点出ました！ 興奮して先に点数言っちゃった」
森「めちゃくちゃうまい！ 明太子多めでもいいね」
江口「魚卵に甘いもの、オジサン泣かせだわ〜」
森「明太子のしょっぱさをスイートポテトの甘さが優しく包んでくれる」
江口「壇蜜さんと広瀬すずさんをいっぺんに抱いたような背徳の味」
森「同時に抱いたら体悪くします」
【評価】
森：10点
江口：10点
合う酒：タンニン強めの赤ワイン
※明太子1：ポテト2の罪深きクリーミーな味。甘いものと魚卵の組み合わせは背徳の美味。
すずきりゅういち
AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発し、味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している。最新刊『ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ』（講談社）が発売中
どぶろっく
森慎太郎（もりしんたろう、写真左）1978年10月7日生まれ 佐賀県出身／江口直人（えぐちなおと）1978年4月4日生まれ 佐賀県出身
保育園から大学まですべて同じ学校だった2人が2004年にコンビを結成。下ネタ漫才で人気を博す。
写真・千葉太一
（週刊FLASH 2021年5月4日号）
