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サクサクで香ばしい!トースターで簡単にできるやみつきクリスピー・ピーナッツクッキーの作り方【ネトメシ】

カラパイア

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 たっぷりのピーナッツとバターを混ぜてこんがり焼く。もうこれだけでその香ばしさは画面の向こう側に届いてしまったりしまわなかったりするのかもしれない。

 生地を薄く伸ばすので短時間で、カリカリ、サクサクした食感の香ばしいクッキーが出来上がるのだ。

 市販のクッキーでは味わえない素朴ながら濃厚なクリスピー・クッキーは、混ぜて焼くだけ。分量を自分好みに増減することも可能。一度食べたらやみつきになること請け合いなので、ぜひ一度試してみよう!
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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クリスピー・ピーナッツクッキーの作り方


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■材料(直径3~4cm 15~20枚分  25分前後)
・バターピーナッツ 50g (製菓用カット済みでもOK)
・バター 50g (有塩・無塩どちらでもOK)
・薄力粉 30g
・はちみつ 30g
・三温糖 15g (きび糖、白砂糖でもOK)
・シナモンパウダー 小さじ2~3(お好みで)

■器具
・アルミホイル (トースターの火力調節・成形時などに使用)
・耐熱ボウル
・スプーン
・まな板、プレートなど あれば クッキー成形用


下準備


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・ピーナッツは3~5mm程度にカットしておく。製菓用カット済みでもOK。
・カットした生地用ピーナッツのうち大さじ1をトッピング用に分けておく。
・トースターは750wで1~2分温めておく。

生地を作って成形しピーナッツをふりかけて焼く


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・耐熱ボウルに、バター、はちみつを入れレンジ500wで30~45秒ほど加熱する。
・いったん混ぜたら生地用ピーナッツ、砂糖、シナモン(お好みで)、薄力粉を加え良く混ぜた後5分ほど放置する。
・すこし冷めて生地が若干硬くなってきたら、敷き用アルミホイルに5cmずつほど離して大さじ1/2の生地を置き丸く伸ばす。
・トッピングのピーナッツをかけてトースター750wで8分ほど焼く。

■ワンポイントアドバイス
・加熱したての生地はゆるいが少し冷めるとスプーンですくえるほどになる。
・焼くと生地が広がるので伸ばすときは密集させないようにする。
・焦げやすいので注意。焼き具合はホイルを被せたり重ねたりして調節する。
・より平らに仕上げたいときは、焼きたてのクッキーにホイルを被せて上にまな板などの重しを均一に乗せ10分ほど放置して冷ますとよい。


クリスピー・ピーナッツクッキー 完成!


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 短時間で手軽に作れる薄型ピーナッツクッキーはパリッとした食感と香ばしさが魅力。焼き具合によっては焦がしキャラメルめいた味わいも。

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 リピートしやすいシンプルレシピだからアレンジも無限大。分量は自分好みにカスタマイズ可能だし、はちみつの代わりにメープル、ナッツ類をアーモンドやゴマに代えてもよし、カルダモンなどのお好みスパイスをしのばせる手もありだ。

 ホイップクリームやアイスクリームを添えてもグッド!、コーヒーと一緒に焼きたての香ばしさを味わおう。

 焼き立てはカリカリなクリスピーな食感だけど、時間が経つとしっとりしてくる。しっとりがお好みの方はそちらも楽しめるかもしれない。

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 今回のオチはどちらかというとかわいい寄り。

 秋まっただ中のこの季節、コロナを避けての紅葉狩りキャンプを楽しむ人も多いようなので、そんなときの必需品をドラえもん的にご用意。

 「はい!ミニチュアたきび~!」

 ほらごらん焚火(たき火)だよ。あったかいだろ?
 マシュマロだって焼いてるんだぜ…

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 ミニチュア焚火は本編のクッキーを土台にし、チョココーティングをかけてカットナッツやドライフルーツをまぶす。折ったポッキーを立ててカットマシュマロを刺したらできあがる。
 
 よりリアルさを追求するなら土に見立てたキヌアを散らしたり、マシュマロをあぶったりするといい感じ。

 キャンプにあこがれるあまり奮発して3つ用意してみたが、この熱量だとテントすら要らないかもしれないかもしれないしそうでもないかもしれない。
 
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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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