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京都タワーホテルのスイーツ&セイボリー 好評だったメニューが厳選して復活

GourmetBiz

京都タワーホテル3階『レストラン タワーテラス』は、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため営業を休止していましたが、2020年10月9日(金)より安全・安心に配慮した新しいサービススタイルにて営業を再開します。好きなだけ味わえる食べ放題のコンセプトはそのままに、ワゴンサービス&オーダービュッフェスタイルにてすべてのメニューを席へと届けます。

再開第1弾は、スイーツに加えてセイボリーメニューもたっぷりと味わえる『Sweets&Savory ~TOWER TERRACE Selection~』を2020年10月9日(金)~11月29日(日)の期間限定で開催します。11時から17時まで営業しているので、スイーツビュッフェとしてはもちろん、ランチとしても楽しめるようになっています。

今回のスイーツ&セイボリーでは『TOWER TERRACE Selection』をテーマに、これまでに開催したビュッフェの中から好評を得たメニューを厳選して届けます。

2018年開催の『Cheese&Caramel』からは「レモン風味のベイクドチーズケーキ」、2019年の『Matcha #Kyoto』からは「抹茶のテリーヌ」、2019年の『Peach&Lemon Sisters』からは「レモンムース」、2020年の『Strawberry Sweet Heart』からは「いちごのミルフィーユ」など、もう一度食べたい名作ばかりを集めました。さらに、セイボリーは「オレンジ風味のフライドチキン」や「ローストビーフのフォカッチャサンド」、「サバのバゲットサンド」など充実したメニューが登場します。

『Sweets&Savory ~TOWER TERRACE Selection~』

ピックアップスイーツメニュー
【いちごのミルフィーユ】
サクサクのパイ生地にたっぷりのいちごとコクのあるカスタードクリームをサンド。トップには上品な生クリームといちごを飾った贅沢な逸品。

【バスク風チーズケーキ】
クリームチーズの濃厚なチーズ感とカラメルのようなほろ苦さが後を引く味わいに仕上げました。驚くほどなめらかなくちどけが魅力となっています。

【レモンムース】
レモンムースとミントのムースを二層仕立てに。ミントのさわやかさとレモンの酸味が絶妙にマッチした一品。
※形状は変更になる場合があります。

【抹茶のテリーヌ】
なめらかな口当たりに、ふくよかな抹茶の香りが、口いっぱいに広がり、濃厚で芳醇な味わいを堪能できるようになっています。

【いちごのプリン】
とろけるような食感のいちごプリンに自家製いちごソースとベリーをON。いちごの酸味と甘みのハーモニーを楽しめるようになっています。

【いちごミルクのフレンチトースト】
いちごミルク風味のアパレイユにつけこんだバゲットをいちごのリキュールでフランベして仕上げます。表面はカリッと、中はふんわりもっちりとした食感と、かむたびにフワッと広がるいちごの香りを楽しめるようになっています。

ピックアップセイボリーメニュー
【ファーストプレート(1皿限り)】
最初に席へ届ける一皿。ディルを使い香り高く仕上げた「ももモッツァレラ&クラッカー」や抹茶とバターの香りが絶妙な「抹茶オランデーズのフィッシュグラタン」、「ミートボールとカマンベールチーズのトマト煮」など多彩な味を楽しめるようになっています。

【充実したセイボリー(食べ放題)】
しっとりとした食感で肉のうまみが感じられる「ローストビーフのフォカッチャサンド」や「サバのバゲットサンド」、ほうじ茶の茶葉を衣に加え、オレンジのさわやかな風味をきかせた「オレンジ風味のフライドチキン」など充実したラインナップを堪能できるようになっています。

Sweets&Savory ~TOWER TERRACE Selection~ 概要

【店舗名】 京都タワーホテル3階「レストラン タワーテラス」
【開催期間】2020年10月9日(金)~11月29日(日)
      ※月・木曜定休、祝日の場合は営業
【営業時間】11:00~17:00(最終入店15:00) ※120分制
【料金】  大人3,900円、小人(6~12歳)2,500円、幼児(3~5歳)1,200円
      ※すべて消費税・サービス料(10%)を含みます
【予約】 075-371-3370(レストラン予約 10:00~18:00)

メニュー例
<スイーツ>
●いちごのミルフィーユ ●いちごのリングケーキ ●抹茶のテリーヌ
●バスク風チーズケーキ ●洋梨のショートケーキ
●レモン風味のベイクドチーズケーキ ●いちごのマドレーヌ
●ハーブクッキー ●いちごのプリン ●とろとろほうじ茶プリン
●レモンシフォンケーキ ●レモンムース 
●いちごミルクのフレンチトースト 他

<ファーストプレート> ※ひとり1皿限り
●グリークサラダ ●ももモッツァレラ&クラッカー
●ミートボールとカマンベールチーズのトマト煮
●抹茶オランデーズのフィッシュグラタン

<セイボリー>
●ジャーサラダ ●フライドポテト ●オレンジ風味のフライドチキン
●小籠包 ●サバのバゲットサンド ●ローストビーフのフォカッチャサンド
●コーンスープ ●ビーフ豆乳カレー 他

<ドリンク>
●コーヒー ●アメリカンコーヒー ●カプチーノ ●カフェラテ
●エスプレッソ ●マッチャラテ ●ココア ●ミルク ●紅茶

※新型コロナウイルスの感染拡大防止ならびにお客の健康と安全を考慮し、ビュッフェスタイルではなくワゴンサービスとオーダービュッフェ形式の提供スタイルに変更しています。
スタッフが順次ワゴンで料理を届けます。追加の注文はオーダーでも伺います。
※混雑を避けるため、入店時間を30分単位で区切り、人数を制限しています。
※仕入れの状況により、メニュー内容は予告なく変更になる場合があります。
※写真はすべてイメージです。

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