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米粉などを活用する「グルテンフリー生活」のメリットとは?

ママテナ

米粉などを活用する「グルテンフリー生活」のメリットとは?(C)ママテナ ここ数年の間によく耳にするようになったグルテンフリーという言葉。グルテンフリーのメニューを取り扱うカフェやレストランも徐々に増えつつありますが、グルテンフリーを意識した食生活を送ることで具体的にはどのような効果が期待できるのでしょうか?

グルテンフリー生活を実践するメリット

グルテンフリーとは小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」を断つこと。つまりパスタやうどん、パンなど小麦粉を使った食品の摂取を制限する食事法のことを言います。 グルテンは砂糖よりも血糖値を急激に上昇…



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