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鶏むね肉が劇的に柔らかくなる! キユーピー「深煎りごまドレッシング」が万能すぎた

食楽web

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 18年連続国内シェア1位を獲得している超人気ドレッシングが、キユーピーの「深煎りごまドレッシング」。焙煎したすりたてごまの香りとコクが特徴のクリーミーさで、老若男女に愛されてきました。

 2000年に発売がスタートし、今年で発売20周年を迎えた「深煎りごまドレッシング」。サラダや温野菜などにかけて食べることが多いと思いますが、実は鶏むね肉を漬け込んでから焼くことで、しっとりやわらかくなり、美味しさが向上するのだそうです。

 近年のトレンドフードでもある「鶏むね肉」。火加減次第では硬くなりすぎたり、パサパサしたり、案外調理の難しい食材です。しかし、キユーピーが「深煎りごまドレッシング」に鶏むね肉を漬け込んでから焼いた際の食感と美味しさを検証したところ、たった5分程度の漬け込みで、やわらかさやしっとり感がアップ! 何もしていない鶏むね肉と比べて格段に向上することが判明しました。

 ということで、高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉と「深煎りごまドレッシング」で作るレシピがこちら。

キャベツと鶏むね肉のドレッシング炒め

材料(2人分)

・鶏むね肉……250g
・キャベツ……200g
・小ねぎ……適量
・おろしにんにく(チューブ入り)……小さじ1
・塩……少々
・こしょう……少々
・キユーピー 深煎りごまドレッシング……大さじ3

作り方

1.鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、ボウルに入れてドレッシングとおろしにんにくを加え、約5分漬け込む

2.キャベツはざく切りにする

3.フライパンに油をひかずに熱し、1を入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。2を全体に広げるようにのせ、ふたをして蒸し焼きにし、キャベツがしんなりしたら全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる

4.器に 3を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす

・・・・・・・

 公式ページには他のレシピも多数掲載されています。肉、魚、野菜となんでもござれの超万能ドレッシング。ぜひサラダ以外の料理にもお試しあれ。

●DATA

キユーピー ドレテク

https://www.kewpie.co.jp/dressing/dretech/

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