冷蔵庫の残りものが「理想のもう一品」になる「めんつゆの使い方」【簡単調味料レシピ】
冷蔵庫の残りものが「理想のもう一品」になる「めんつゆの使い方」【簡単調味料レシピ】
こんにちは、料理研究家のYuu*です。 今週の自作調味料week、私からは、混ぜるだけで簡単にできる「万能やみつきだれ」をご紹介します。冷蔵庫の残り野菜で副菜がパパっとできるので、もう一品ほしいなあ、なんてときに本当に重宝しますよ!

こんにちは、料理研究家のYuu*です。 今週の自作調味料week、私からは、混ぜるだけで簡単にできる「万能やみつきだれ」をご紹介します。冷蔵庫の残り野菜で副菜がパパっとできるので、もう一品ほしいなあ、なんてときに本当に重宝しますよ!

使うのは、めんつゆ・ポン酢・ごま油とおなじみの調味料ばかり。ここに鶏ガラスープの素・砂糖を加えてうま味をアップさせ、ラー油とにんにくでパンチを加えました。混ぜるだけ、火も包丁も使わないのに、これがとってもやみつきになる味に!

このたれをきゅうりやトマトにかけるだけで、お酒もごはんもすすむ「理想のもう一品」が完成です。さっそく今夜にでもお試しくださいね。

Yuu*の「万能やみつきだれ」

【材料】(作りやすい分量)

○めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ、○ごま油 大さじ3
○砂糖、鶏ガラスープの素 大さじ1
○ラー油 10滴くらい
○にんにくチューブ 2~3cm

(用意するもの)
ボウル 1個

作り方

1. 全ての材料をボウルに入れて、

よく混ぜ合わせたらできあがり!

「万能やみつきだれ」で超簡単副菜!

このやみつきだれを使った、私の好きな超簡単副菜もご紹介しますね! まずは、「たたきキュウリの浅漬け」。

きゅうり大1本(150g)をポリ袋に入れ、上から麺棒でたたき、手で食べやすくちぎります。

あとは、万能やみつきだれ(大さじ3)を加えてもみ込み、口を閉じて10分ほど置いたら完成です。時間があれば、半日~ひと晩置くと、より味が染みておいしくなります。

続いて、キャベツ(200g)を手でちぎってポリ袋に入れ、塩昆布(10g)・万能やみつきだれ、いり白ごま(各大さじ1)を入れ、手でもみ込みます。

キャベツがしんなりしたら「キャベツのうま漬け」のできあがりです。

他にも、ゆでたもやしや、せん切りにしてチンしたピーマンをやみつきだれで和えればピリ辛ナムルになります。ゆで卵をこのタレで漬ければ、中華風の煮卵にも大変身! 使い方は無限大ですので、ぜひぜひ一度お試しくださいね!

作った人:Yuu*

福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人+2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは瞬く間に人気となり、多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。

ブログ:作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu’s stylish bar~ Facebook:@kitchen0514 レシピブログ:Yuu*さんのmyレシピブック

企画協力:レシピブログ

テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。

ウェブサイト:レシピブログ Instagram:@cookingram.jp Facebook:@comu.recipeblog


※この記事は2017年9月の情報です。

(更新日:2017年9月12日)

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