カレー粉で味つけしたカリカリえのき
旨味と香りが強く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴のえのき。さまざまな料理で活躍する食材ですが、今回はカレー風味の揚げ焼きにした一品をご紹介します。スパイシーな香りが食欲をかき立てて、何度でも食べたくなるレシピです。
♪ スパイシー！カリカリカレーえのき ♪
by Keiboubou
カレー風味のえのきをカリッと揚げ焼きに♪ おつまみにもおやつにも♪
えのきの両面を揚げ焼きに
1. えのきは石づきを取り除き、小房に分けます。
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2. 下味をつけたえのきを両面がカリッとなるまで中火で揚げ焼きにします。
3. カレー粉をクミン、コリアンダー、ターメリックなどに置き換えたり、ほかのスパイスを加えてもよいでしょう。お好みで調整してください。
味変でバリエーションが広がり、アレンジのしやすさも魅力です。ビールやご飯のお供にぴったりなので、ぜひ一度挑戦してみてください。
