薄めのだし醤油味でさっぱりしているつゆが、ニラにしみこむことで濃縮還元されている。香りだけではないニラのポテンシャルを教えるかのような味。誠に計算高いニラ使いである。このニラ、限界突破してやがる！
その味に独自を追求する『元祖ニュータンタンメン本舗』の視線を感じた気がした。ラーメン屋の券売機に眠るメシ、略して「ラーメシ」。また1つ、ラーメン屋の可能性を垣間見た気がした。
・今回紹介した店舗の情報
店名 元祖ニュータンタンメン本舗 渋谷店
住所 東京都渋谷区円山町1-18 峯ビル1階
営業時間 11:30～24:00
定休日 無休
執筆：中澤星児
Photo：Rocketnews24.
